Yến Thô Nguyên Chất Như Thế Nào là Chất Lượng ? 100gr

Yến Thô Nguyên Chất là một đặc sản thiên nhiên ban tặng cho con người chúng ta. Công dụng tuyệt vời của Yến đã được nhiều giới chuyên gia khẳng định tích cực. An toàn và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.

Yến Thô –  là 2 loại sản phẩm phổ biến được người tiêu dùng lựa chọn nhiều nhất hiện nay. Bởi ưu điểm được tự tay sơ chế – chế biến những món Yến mà gia đình người thân yêu thích.

Được biết Yến là món ăn vô cùng bổ dưỡng. Trong Yến chứa các khoáng chất như Canxi, Magie, Kali,… và được chia làm rất nhiều loại dựa theo nguồn gốc. Yến có nhiều loại theo màu sắc và những người sành sỏi về yến thì cực kỳ yêu thích món ăn chế biến từ Yến.

Một số tác dụng của Yến đối với sức khỏe con người

Tác dụng đối với cơ thể

 Bổ sung dinh dưỡng cho trẻ em

Trong Yến có hàm lượng Ca, Fe, Cr giúp cung cấp những dưỡng chất cần thiết. Kích thích tiêu hóa và phát triển xương.

Đối với một số trẻ biếng ăn dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và chậm phát triển, Yến là một lựa chọn tuyệt vời. Yến khi chế biến các món cháo,súp… được trẻ rất yêu

Lưu ý khi mua

Khi lựa chọn Yến cần chú ý đến màu sắc, độ giòn – mềm (Yến tinh chế nếu mềm chứng tỏ không đạt chất lượng).

Yến giả – Yến thật:

• Nếu là Yến giả sẽ có mùi tanh của lòng trắng trứng gà. Đây là yếu tố làm tăng trọng của các gian thương. Yến giả nếu để lâu qua thời gian (3-6 tháng) sẽ bị oxy hoá và sẽ có mùi hôi rất nồng, khó chịu. Hoặc Tổ Yến đã qua xử lý hoá chất làm trắng sẽ không còn mùi nữa.
• Tổ Yến giả thường sẽ được áo đường trong quá trình sổ lông. Sau khi ngâm nước để vệ sinh rút lông, họ sẽ nhúng các sợi Yến vào nước đường để tăng trọng. Cách nhận biết là chúng ta sẽ nếm hẳn Tổ Yến, thường là những Tổ đã qua sơ/ tinh chế. Nếu có vị ngọt  thì chắc chắn Tổ đã bị tăng trọng bằng đường. Khi ngâm nấu ít nở.
• Yến Thật ngoài mùi tanh đặc trưng thì khi nếm chúng ta sẽ không thấy được vị gì cả. Khi nấu sẽ nở nhiều. Tỷ lệ Yến sau khi nở trung bình là 6 lần. Sau khi nở, sợi Yến trong nhưng khi chưng lên thì không bao giờ bị tan mất.
• Yến Thật sẽ có mùi tanh rất đặc trung của Yến. Để lâu vẫn không bị đổi mùi. Đặc biệt sau khi chưng lên thì mùi tanh đặc trưng của Yến vẫn còn ít hoặc nhiều tùy vào thời gian Yến cũ hay Yến mới.

Một số lưu ý khi sử dụng Yến thô

Khi sơ chế yến nên dùng nước sạch nhiệt độ bình thường. Tránh dùng nước sôi sẽ làm giảm bớt chất dinh dưỡng có trong Yến. Đặc biệt không được sử dụng bất kì loại hóa chất tẩy rửa nào để sơ chế. Vì có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Sau khi làm sạch tổ yến có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh nhưng không nên để quá 7 ngày sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Người mắc các bệnh như: cảm, sốt, đầy bụng, viêm ngoài da, cao huyết áp, viêm đường tiết liệu,… không nên sử dụng yến sào để tránh các tác dụng phụ ngoài ý muốn.